LES ENTREES

Tranches de foie gras maison aux figues et pain de campagne
Mesclun à l’œuf poché et ventrèche grillée
Anchois de Collioure et escalivade au vieux vinaigre Ste Suzanne
Assiette de jambon Bellota pata negra Grande réserve
Salade Royale de la mer (demi-homard, saumon, anchois, avocat…)

LES POISSONS

Risotto crémeux de homard aux coquillages
Linguines aux noix de St Jacques poêlées, crème coraillée
Pavé de loup rôti, chiffonade de chou vert aux pignons
Filet de daurade grillé aux amandes et spaghetti de courgettes
Parillade de poissons grillés à la plancha (assortiment de poissons selon arrivage)

LES VIANDES

Suprême de pintade au Banyuls et à l'ail confit
Joues de porc braisées aux légumes d'autrefois
Filet de bœuf français grillé au foie gras poêlé

LES DESSERTS

LES SPECIALITES MAISON

L’assiette de fromages affinés
Le grenat de Perpignan
La crumble pommes poires
La coupe irish-coffee
Le café gourmand du Yucca (café et mini douceurs)

LES DESSERTS GLACES

Délice catalan glacé et caramel d’orange
La coupe russe (sorbet citron et vodka)
Le chocolat ou café liégeois
Les profiteroles au chocolat chaud
Le sorbet au muscat de Rivesaltes

Bon appétit !