EDITION 2010 Le chef ALAIN DELPRAT maître restaurateur "membre des Toques blanches du Roussillon" vous propose sa nouvelle carte et menus de saison. MENU GOURMAND 46 € Raviole soufflé au manchego et pata negra *** Noix de Saint Jacques rôties en croûte à la crème de girolles Ou Trilogie de canard: Foie gras au muscat, tranche de foie gras poêlé et magret grillé *** Suquet de Bar et rouget aux pommes safranées Ou Filet de bœuf grillé, gratin d’artichaut et beignets de violet *** Fromage blanc aux fruits rouges *** Crème After Eight, fraise et mousse aux fraises Ou Superposé de pommes, sorbet Granny Smith et caramel au beurre salé MENU TOURISTIQUE 29 € Tarte fine au Serrano, risotto à la tomate fraîche et cebette Ou Tartare d’espadon aux aromates et Arlette au hareng fumé *** Cabillaud rôti en croûte d’anchoïade sur croquant de légumes au sésame Ou Poitrine de canard rôtie aux champignons et crème de foie gras *** Verrine exotique, glace coco et crumble au citron Ou Entremet au chocolat noir et blanc SERVIS MIDI EN SEMAINE MENU AU CHOIX 20€ (1 entrée + 1 plat Ou 1 plat + 1 dessert) MENU AU CHOIX COMPLET (1 entrée + 1 plat + 1 dessert) 22€ au lieu de 25€ (Baisse de la TVA à 5.5%) ENTREES Crème de moules marinière au fenouil et à l’ail frit Ou Salade de carn de parol, boutifare et pied de cochon, vinaigrette de roquette et pain grillé Ou Rillettes de maquereaux et palourdes au vinaigre de Sainte Suzanne PLATS Coque catalane au canard et légumes du jardin Ou Tranche d’épaule d’agneau roulé en persillade Ou Filet de merlu aux courgettes champignons et pommes safranées DESSERTS Roulé à l’orange et croquant chocolat noisette Ou Crème catalane crémade Ou Fromage blanc aux fruits de saison MENU ENFANT 8.80€ au lieu de 10 € (Baisse de la TVA à 5.5%) LA CARTE LES ENTREES Foie gras maison, gelée au muscat et fleur de sel du Roussillon Anchois de Collioure et poivrons rouges à la catalane Croûton de chèvre rôti en salade, vinaigrette au miel* Assiette de jambon Bellota pata negra Grande réserve Salade Royale de la mer (demi-homard, saumon, anchois, avocat…) LES POISSONS Brochette de St Jacques aux légumes croquants et coulis de poivron rouge Risotto de Homard aux asperges vertes Suquet de rouget aux pommes safranées* Parillade de poissons grillés à la plancha(assortiment de poissons selon arrivage) LES VIANDES Filet de bœuf français grillé au foie gras Croustillants de pieds de porc aux navets glacés Poitrine de canard rôtie en croûte de champignons Epaule d’agneau roulée en persillade aux pommes sautés* LES DESSERTS LES SPECIALITES MAISON L’assiette de fromages affinés L’entremet au chocolat noir et blanc La verrine exotique, glace coco et crumble au citron La crème After-Eight, fraise et mousse aux fruits La coupe irish-coffee Le café gourmand du Yucca (café et mini desserts) LES DESSERTS GLACES Délice catalan glacé et caramel d’orange Le parfait glacé au touron et fruits rouges La coupe russe (sorbet citron et vodka) Le chocolat ou café liégeois * Les profiteroles au chocolat chaud Le sorbet au muscat de Rivesaltes * Ces plats bénéficient de la baisse de la TVA à 5.5% ainsi que le café et l'eau minérale Bon appétit ! Pour plus d'informations et de photos sur le restaurant veuillez consulter les liens suivants: http://www.youtube.com/watch?v=_iCrrDtgKjU OUVERT CARTE ET MENUS TOUS LES MIDIS, VENDREDI ET SAMEDI SOIR FERME LE LUNDI Possibilité d'ouverture sur réservation TOUS LES JOURS Pour vos repas de groupe, anniversaire, cérémonies diverses, banquets et séminaires (devis sur demande) Prix T.T.C. service compris (TVA incluse à 5.5% hors boissons alcoolisées) SARL au capital de 8000€ Siret B 348 493 677 00010 N° intracommunautaire FR 08348493677