EDITION 2008 Le chef ALAIN DELPRAT "membre des toques blanches du Roussillon" vous propose sa nouvelle carte et menus de saison. MENU GOURMAND 46 € Mise en bouche Dentelle de jambon Bellota pata negra *** Saint-Jacques poêlées sur croustillant de sésame et quenelle de potiron Ou Tranche de foie gras aux figues, pain maison grillé *** Tronçon de lotte aux girolles Ou Roussillon d'agneau grillé au thym et à l'ail confit *** Fromage blenc à la gelée de pomme *** Xicolatade de madeleine à l'orange et glace vanille Ou Tatin de figues caramélisées, glace au miel MENU TOURISTIQUE 29 € Filets de rougets grillés sur spaghetti de courgettes aux noisettes Ou Papeton d'aubergine au basilic et jambon Serrano *** Filet de Filet de loup aux mangues et riz coco Ou Magret de canard en croûte de noix et champignons *** Parfait glacé au Grand-Marnier Ou Entremet au chocolat noir et quenelle de ganache Guayalquil MENU AU CHOIX Servi midi en semaine (1 entrée + 1 plat) ou (1 plat + 1 dessert) 20€ MENU AU CHOIX COMPLET (1 entrée + 1 plat + 1 dessert) 25€ ENTREES Salade de chèvre chaud, vinaigrette au miel Ou Tarte au potiron et ventrèche de montagne grillée Ou Terrine de saumon fumé au pain de campagne grillé PLATS Fricassé de volaille au curry, basmati aux amandes Ou Moules au fenouil et à la soubressade Ou Travers de porc rôti au riz "paëlla" DESSERTS Crème catalane Ou Fromage blanc et gelée de pomme au basilic Ou Verrine passion, glace coco et croustillant exotique MENU ENFANT 10 € LA CARTE LES ENTREES Tranches de foie gras maison aux figues et pignons Anchois de Collioure à la catalane St-Jacques poêlées sur croustillant de sésame et quenelle de potiron Croûton de chèvre rôti en salade, vinaigrette au miel Assiette de jambon Bellota pata negra Grande réserve Salade Royale de la mer (demi-homard, saumon, anchois, avocat…) LES POISSONS Filet de daurade grillé aux amandes et courgettes juste poêlées Moules au fenouil et à la soubressade Tronçon de lotte aux girolles et ventrèche de montagne Pavé de bar rôti aux mangues et timbale de riz coco Parillade de poissons grillés à la plancha(assortiment de poissons selon arrivage) LES VIANDES Filet de bœuf français grillé au foie gras et fleur de sel Roussillon d'agneau rôti au thym et à l'ail confit Travers de porc rôti aux légumes à l'ancienne Poitrine de canard en croûte de noix et poêlée de champignons LES DESSERTS LES SPECIALITES MAISON L'assiette de fromages affinés de maître "Xavier" La xicolatade aux madeleines à l'orange et glace vanille bourbon La tatin de figues caramélisées, glace au miel L'entremet au chocolat noir et quenelle de ganache Guayalquil La verrine passion, glace coco et croustillant exotique La coupe irish-coffee Le café gourmand du Yucca (café et mini desserts) LES DESSERTS GLACES Délice catalan glacé et caramel d’orange Le parfait glacé au touron et fruits rouges La coupe russe (sorbet citron et vodka) Le chocolat ou café liégeois Les profiteroles au chocolat chaud Le sorbet au muscat de Rivesaltes Bon appétit ! Pour plus d'informations et de photos sur le restaurant veuillez consulter le lien suivant: OUVERT CARTE ET MENUS TOUS LES MIDIS, VENDREDI ET SAMEDI SOIR FERME LE LUNDI Possibilité d'ouverture sur réservation TOUS LES JOURS Pour vos repas de groupe, anniversaire, cérémonies diverses, banquets et séminaires (devis sur demande) Prix T.T.C. service compris (TVA incluse à 19.60%) SARL au capital de 8000€ Siret B 348 493 677 00010 N° intracommunautaire FR 08348493677